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【消暑美食】拿肉来都不换的地三鲜,好吃到流口水~

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地三鲜是一道东北传统名菜,主料是常见的三种时令蔬菜:土豆、茄子、青椒,是非常常见而且又便宜的食材。做法简单,也不太讲究刀功,其粗犷的风格一如东北人的性格。除了比较耗油外,是很容易上手的居家菜式。


地三鲜油而不腻,味道浓厚鲜香,百吃不厌,是一道非常下饭的佳肴。茄子的甜嫩、青椒的香脆和土豆的沙软浓郁,三种不同口味的食材混合在一起,再加上重油勾芡,鲜艳亮丽的色泽在视觉上就能勾起人的食欲。



对于离家在外的东北孩子,一盘地三鲜再配上一大碗米饭,也就别无所求了。不过对于口味偏淡的南方小盆友来说一开始可能不太习惯,但你吃过之后,真的很难再拒绝。



食材:

土豆 2个

茄子 1个

青椒 1个

葱 1段

姜 2片

蒜 2瓣



未完待续……

【有奖】8月美食日记:消暑美食撩一夏


4天前 楼主
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       做法:

    1、把葱、姜、蒜 切末备用
    4天前 1楼 回复
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      2、把土豆去皮洗净,切成滚刀块
    4天前 2楼 回复
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      3、把茄子洗净去蒂,也切成滚刀块备用
    4天前 3楼 回复
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      4、将青椒洗净去蒂,切成小块备用
    4天前 4楼 回复
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      5、准备一个空碗,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖、少许鸡精、1勺淀粉,半碗清水,拌匀备用
    4天前 5楼 回复
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      6、茄子里放入2勺干淀粉,搅拌均匀备用
    4天前 6楼 回复
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      7、锅中放多些油,加热至六成色,放入切好的土豆炸至金黄捞出备用
    4天前 7楼 回复
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      8、再放入拌好的茄子,炸至金黄色也捞出备用
    4天前 8楼 回复
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      9、再把切好的青椒放入油锅炸10秒左右就可以了
    4天前 9楼 回复
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      10、锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香
    4天前 10楼 回复
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